Это первый бар на фуд-корте Дмитрия Соколова, человека, сделавшего за свою карьеру десятка два разных мест (от Dream Bar до Mr. Help). В «Балчуге» он разместил второй Black Hat (первый — на Садовом кольце) — бар с легендой про ирландцев-рабов на Карибских островах и с упором на ром, виски и джин. Соколов — мастер качественных коктейлей за вменяемые деньги, и этот бар — очередное тому подтверждение.
Есть специальное коктейльное Breakfast Menu, действующее с десяти утра (!), и бутилированные коктейли, которые Соколов делает на отлично. Прямо сейчас можно купить три легких фруктовых на роме под общим названием Summer Loco: с арбузом, маракуйей и малиной. В отличие от всех остальных точек «Балчуга» Black Hat работает допоздна, в пятницу даже до последнего посетителя.