При выпечке хлеба не используются красители, усилители вкуса, консерванты. Продукт состоит на 100% из гречневой муки, которую сами производят методом слайсирования зерен, сохраняя все их полезные свойства. При производстве продукции используется льняное масло холодного отжима, которое делает пекарня сама. Вся линейка продуктов «Лён & Гречка bakery» выпекается из зеленой гречки без обжарки, с сохранением всех природных свойств. В ней содержится на порядок больше витаминов и аминокислот, чем в овсе, пшенице, кукурузе или рисе. Несколько лет компания «Лён & Гречка bakery» работала над уникальной рецептурой, позволяющей производить по-настоящему вкусные и полезные продукты без глютена.