Развитие собственного бизнеса – дело непростое. Понадобится упорный труд, анализ выбранной отрасли на рынке, вера в себя, а главное – знание стандартных правил, которые позволят начинающему предпринимателю организовать бизнес с нуля в сфере общественного питания.
Что это за правила? Речь идёт о сборе необходимых для открытия заведения документов, выборе помещения и концепции, регистрации дела. С чего начинать и как добиться успеха? Как оформить бизнес и стабильно получать прибыль? Разберёмся подробнее в нашей статье.
Сначала определитесь с тем, какие услуги вы хотите оказывать в своём заведении. Вариантов много: можно открыть кофейню или бар, ресторан, кафе или мини ларёк с шаурмой.
Какие документы нужны для открытия заведения? Перечень будет отличаться в зависимости от того, какую продукцию вы собираетесь реализовывать и где будет осуществляться продажа.
Например, чтобы открыть столовую, вам нужно получить следующую документацию:
Если в заведении предполагается реализация алкогольных напитков, то нужно получить соответствующую лицензию.
Регистрация бизнеса сопровождается выбором одной из систем, в соответствии с которой будут начисляться налоги на деятельность предприятия.
Всегда можно пойти стандартным путём, и выбрать общую систему налогообложения (ОСН). Она подходит всем, но выбирают её преимущественно большие фирмы с весомым оборотом капитала.
Упрощённая система (УСН) начисляется двумя методами: за основу берётся либо доход фирмы, либо разница, полученная вычитанием расходов из доходной части. Процент налога составляет, соответственно, 6% и 15%. Для сферы общепита такой вариант налогообложения наиболее востребован.
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
В случае если число работников не превышает 100 человек, а сторонний капитал не составляет не более 25%, для небольшого бизнеса за пределами столицы подойдёт система Единого налога на вменённый доход (ЕНВД).
Концепция общепита напрямую вытекает из выбранного формата. Вам нужно представить будущее заведение. Так, чтобы открыть шаурму, доскональная проработка идей и смыслов не понадобится. Можно пойти по принципу «красота в простоте» либо сделать акцентный дизайн, ориентируясь на целевую аудиторию.
Если же дело касается, к примеру, бара, то здесь придётся потрудиться. Бары бывают разные: ирландские, британские и даже русские. И для каждого вида характерны свои дизайнерские и смысловые решения.
Именно поэтому важно знать и понимать все аспекты, связанные с выбранным форматом и типом заведения, и выстраивать дальнейшую деятельность, опираясь на них. Помните, что ориентация на потенциальных клиентов – первый шаг к успешной работе.
Далее начинается самое интересное: выбор места, помещения, процесс строительства и закупка оборудования.
Для точки питания важно выбрать такое место, которое будет на виду, проходимость возле него должна быть высокой.
К помещению же предъявляются особые требования. Изучите его план: важно учесть такие требования, как наличие вентиляции и канализации, двух входов (для гостей и персонала), соответствие санитарным нормам. Само собой, в случае с вагончиком всё намного проще. Однако про санитарию здесь забывать также нельзя.
Итак, мы определились, какие документы нужны для открытия общепита. Поговорим финансовой стороне вопроса, то есть – о вложении в бизнес денег. Сколько стоит открыть своё дело? Однозначного ответа нет. Открыть ресторан гораздо затратнее, чем маленький кофейный киоск. Минимальная сумма составляет около 500 тыс. рублей, а дальнейшие расходы зависят от выбранного формата и вашего бюджета.
Мы расскажем, как оформить и организовать бизнес в гастрономическом секторе для любого типа заведения. Остаётся лишь выбрать то, что вам по душе!
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.