Всем привет, меня зовут Данил Герасимиди, я запускаю кафе и рестораны более десяти лет. И сегодня хочу рассказать вам об инвестициях в кафе или ресторан.
Заведения почти всегда открываются партнерами по схеме от одного – идея, а от второго – деньги. Часто ко мне приходят те, что с идеей. И спрашивают, как и где им найти финансирование или как найти инвестора для бизнеса с нуля. Настолько часто, что я решил написать статью об этом.
Итак, сегодня обсудим:
Прежде чем думать, как найти инвестора, и на каких условиях, определитесь с бюджетом. Надо знать, сколько на самом деле вам нужно? Посчитайте оборудование, мебель, ремонт. Затраты на аренду и персонал на первые месяцы. Закупку продуктов и маркетинг запуска. Добавьте сверху двадцать процентов статью расходов на непредвиденные обстоятельства.
Определились? Проверьте – возможно вы способны получить иное финансирование, без партнерства. Начинающий предприниматель может составить капитал, взяв кредит, одолжить у родственников или физлица. Для вас такие деньги окажутся дешевле.
Я сам считаю схему получения денег до инвестора невыгодной. Сравним с обычным кредитом. Обязательство по кредиту вы можете погасить со временем. Выделение доли инвестору – это раз и навсегда.
Взять сумму в пять миллионов рублей. По данным Центробанка ставка по кредиту для бизнеса - 11 процентов. Такой кредит за два года будет стоить 22 процента, то есть один миллион сто тысяч рублей.
Рассмотрим инвестора на пять миллионов с долей 20% от прибыли. Если прибыль заведения будет 500 тысяч в месяц, то инвестору отойдет сто тысяч. Только за один год инвестор получит один миллион двести тысяч рублей. За второй год – два четыреста. Это будет выходить вдвое больше переплаты по кредиту! Но вы продолжите вести деятельность и дальше. И за пять лет инвестор получит шесть миллионов. То есть кредит будет выгоднее в пять раз!
Попробуйте найти финансирование самостоятельно, хоть это сложный варинат. Возможно требуется сократить бюджет проекта. Упростить оборудование, дизайн, выбрать помещение меньшей площади. Заведение в 150 метров обходится в среднем в 6-7 миллионов. А сто метров можно запустить уже за четыре.
Кредит не всегда возможно получить. Часто основным препятствием к получению кредита является плохая кредитная история. Еще нередко банки требуют залог. Не каждый будет готов рискнуть своим жильем ради получения денег для кафе.
Если получить кредит никак не удается, возможно, придется привлечь инвестора для бизнеса.
Плюсы и минусы работы с инвестором. Инвестор – это партнер, который покупает долю в вашем заведении за деньги. Но деньги – это не единственный плюс от партнерства с инвестором, есть еще дополнительный фактор. Нередко опытный инвестор помогает связями, решая вопрос с помещением. Некоторые выступают в качестве бизнес-наставников, начинают помогать и рассказывать инсайды. И привлечение такого партнера - это очень круто для новичка.
Хороший партнер мотивирует и не дает бросить цель. Дает нужный совет и помогает. Может подключить свой финансовый ресурс в случае форс-мажора. Знаю один ресторан, где основной инвестор помог ресторану зарабатывать дополнительную прибыль. Используя свои связи согласовал летнюю веранду, как средство расширения. И заведение смогло привлекать дополнительных гостей и финансовое развитие.
Еще один хороший пример у моего знакомого ресторатора. Инвестором в проект выступил собственник помещения. И помимо денег ресторатор получил еще сниженную ставку аренды. Частный бизнес вести проще, если учитываешь личные качества инвестора, когда думаешь, как найти инвестора для реализации идеи бизнеса.
Бывает обратное – инвестор вредит объекту. Если партнер далек от мира общепит, но лезет в управление, то жди беды. В итальянском кафе могут появиться пельмени «по рецепту бабушки инвестора». Систему обслуживания может переделать жена хозяина. Не вдаваясь в стоимость дополнительных официантов. А сам инвестор может потребовать, например, сигарную комнату. В заведении, где она вообще не нужна.
И даже если на старте партнер, сделавший вложение, не вмешивается в объект, то с течением времени может захотеть. И помешать его работе. Был один случай в сфере питания с небольшой сетью фаст-фуда, где инвестору не хватило терпения дождаться прибыли. Он решил заняться управлением сам, не являясь ресторатором. За год пять раз сменились директора и два раза – концепция. В результате заведение закрылось с большими долгами.
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
Выбирайте инвестора именно как партнера, а не просто кошелек с деньгами. Профессионализм и личные качества очень важны. Вы вступаете вместе в непростой и захватывающий бизнес.
И так как это все-таки партнерство, соглашение двух людей, необходим договор. Заключая договор о партнерстве пропишите сразу права и обязанности каждого. Про договор поговорим подробнее позже, а сейчас разберемся в самих инвесторах. Какими они бывают?
Частные инвесторы бывают профессионалами и новичками, это нужно понимать, прежде чем искать, где найти инвестора для бизнеса с нуля. Профессионал будет выбирать менее рисковый проект, составлять жесткий договор и не будет лезть в управление. С новичком возможно все, смотря какой человек.
Инвестфонд – это собрание нескольких инвесторов. Иногда даже нескольких сотен. Такая компания содержит своих юристов, финансистов и специалистов по отбору проектов. Риски распределены между несколькими участниками. Фонд не вмешивается в работу проекта.
Максимум преимуществ можно получить от частного профессионального инвестора. Такой партнер может помогать с разными ситуациями, не мешая работать. Он может стать наставником и защитником вашего проекта.
Немного хуже – инвестфонд. Вы получите деньги и избежите вмешательств. Но и в случае необходимости такие инвесторы в общепит не помогут советом или связями.
Самое плохое – начинать открытие с инвестором новичком. Вдохновившись проектом, он может построить нереальные ожидания по выручке или гостям. А получив другой итог – занервничать и повести себя неадекватно, чтоб постараться получать прибыль.
Инвестиционный договор закрепляет схему работы ресторатора и инвестора. Опишите в договоре схему финансирования (сразу или частями). Обозначьте структуру управления. Способы разрешения конфликтов. Как будет идти дело в том или ином сценарии.
Найдите себе юриста с опытом заключения таких договоров. Все сроки, планы и другие показатели обязательно должны быть измеряемы и доказуемы. Обязательно необходимо детально прописывать условия участия инвестора в принятии решений и выхода из проекта.
Инвестиционный договор немного похож на брачный контракт. Увы поэтому им часто пренебрегают. Идея волнует, глаза горят, а пальцы уже пересчитывают будущую виртуальную прибыль. Как же в этой ситуации описывать в договоре негативные сценарии? Но сделать это нужно.
Одна моя хорошая знакомая открыла пекарню. В проекте были ее деньги и деньги инвесторов. Дела пошли не очень и заведение закрылось. Но она не получила ничего из оборудования - инвесторы забрали все себе. Договор позволит избежать такого.
Вот пример ситуации, когда договор предельно важен. Ресторатор договорился с инвестором, кафе открыли, и оно оказалось успешным. Фирма заработала достаточно денег, чтобы открыть второе кафе. Будет ли в этом случае инвестор в доле второго объекта? По мнению инвестора – да. А по мнению ресторатора – нет! Тут и возникает конфликт, разрыв и остановка работы успешного проекта. Заключайте договор и прописывайте как хорошие, так и плохие сценарии.
Часто вижу, что инвесторов ищут среди богатых знакомых. Если эти знакомые профессиональные инвесторы, то хорошо. Если это просто богатые люди – то вы получите партнера новичка. Худший сценарий из возможных уже на первом этапе!
Думаете, где найти инвесторов для открытия бизнеса? На самом деле площадка с инвесторами находится от каждого из вас в паре кликов.
Профессиональные инвесторы объединяются в сообщества, создают личные страницы, посещают выставки. Они ищут интересные доходные проекты. Проще всего отыскать таких людей в среде рестораторов. Пообщайтесь с управляющими и владельцами заведений, вас могут познакомить с опытным инвестором. А иногда и поделиться мнением о нем.
Также можно легко найти профессионально инвестора в социальных сетях. Просто откройте интернет и вбейте в поиске соцсети слово «инвестор» с хештегом и без – и вы увидите сотни людей.
Инвестфонды – это еще проще. Фонд зарабатывает, соединяя большое количество инвесторов и проектов. Я пока не встречал ни одного фонда, не имеющего свой сайт. Не надо особо думать, как найти инвестора для малого бизнеса, они легко ищутся по поисковым запросам. Убедитесь, что фонд занимается не только ценными бумагами и недвижимостью. Почитайте отзывы – бывает, что мошенники маскируются под фонд. Нашли привлекательный – смело звоните, назначайте встречу и презентуйте свой проект.
Это главный вопрос. У меня есть знакомый - владелец инвестфонда Глеб Колосов. Я спросил у него – вы отказываете многим? Он ответил – сотням. Почему? Потому что приносят свой стартап с идеей, написанной в несколько листов бумаги А4, а потом не понимают, как найти инвестора для реализации идеи, и хотят получить миллионы, тратя и свое, и чужое время. Таких примет только самый рисковый венчурный капиталист.
Подготовьте проект заведения с дизайном, схемами и сметами. Нет помещения? Нарисуйте на виртуальной площади. Составьте бюджет и бизнес – план. Покажите в бизнес-плане рентабельность и окупаемость объекта. Продемонстрируйте серьезный подход и уважение к деньгам, которые хотите взять, чтоб заинтересовывать инвесторов.
Профессиональный инвестор выберет ответственного партнера с продуманным проектом на руках. А фантазеры с голыми идеями отправятся дальше думать, как найти инвестора в России.
Желаю вам найти инвестора в свой проект, сделать четкий договор и открыть прибыльное заведение.
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.