Франшиза пиццы

Какие бывают франшизы пиццы

Чтобы открыть пиццерию, даже в рамках франчайзинга, нужно понять, в каком формате вы хотите работать. Таких форматов три:

1. Классическая пиццерия с залом для клиентов. Это может быть кафе или семейный ресторан, где посетители могут вкусно поесть, выпить кофе, пообщаться и насладиться атмосферой места. Стоит такой бизнес дорого, так как нужно немало инвестиций в помещение, ремонт, оборудование, персонал и так далее. Но вложения окупаются благодаря лояльной клиентуре и возможности работать с ней напрямую. Если говорить о франшизах, то самой известной будет Додо пицца, Zotman Pizza (Зотман), Пицца Синица. Да, эти сети комбинируют формат ресторана с доставкой, но сейчас так делают практически все заведения.
2. «Невидимая кухня» плюс доставка. Формат, который полюбился людям в период пандемии. Идеально для тех, кто не хочет никуда идти, а просто хочет вкусную пиццу. Ярким примером этого типа пиццерий становится Pizza Express 24, Суши Вок, Эпик Пицца и так далее. Конкуренция в этом сегменте высокая, поэтому упор делается на экспресс доставку, расширение ассортимента, политику лояльности и маркетинг. Но клиентов хватает на всех.
3. Фудкорты в торговых центрах. Открыть такую пиццерию проще всего, так как формат быстрого обслуживания не подразумевает больших затрат.Найти помещение легче, а высокая проходимость в торговых центрах обеспечивает стабильный поток клиентов. Сеть «Додо Пицца» предлагает и такой формат, что дает больше возможностей для франчайзи.

Условия открытия пиццерии по франшизе

Сколько стоит открыть пиццерию в рамках франчайзинга, какие условия нужно выполнить, и есть ли разница в стоимости разных форматов заведений? Конечно же, цена бизнеса напрямую зависит от его масштаба, поэтому стоимость заведения с залом, дарк-кухни с экспресс доставкой и фудкорта будет совершенно разной.

Условия сотрудничества тоже будут разные, так как у каждого бренда есть свои требования к франчайзи. И, чем известнее бренд, чем крупнее компания, тем строже условия работы. Но для этого типа бизнеса по франшизе есть и общие требования, поэтому нет разницы, в каком городе вы открываете пиццерию, и с каким брендом будете сотрудничать – с Додо Пицца, Суши Вок, Пицца Куба, Зотман, Pizza Express 24 или Алло!Пицца.

Чтобы купить любую из франшиз и открыть пиццерию, нужно пройти такие этапы:

1. Зарегистрировать бизнес. Франчайзи может оформить юридическое лицо или ИП, для сотрудничества разницы особой нет, поэтому предприниматели учитывают только удобство работы и особенности налогообложения.
2. Найти помещение, соответствующее требованиям головной компании, оформить правоустанавливающие документы на него (право собственности или договор аренды на нужный срок).
3. Оформить все нужные лицензии и разрешения.
4. Сформировать капитал. Сколько будет стоить открытие заведения, зависит и от его типа, и от политики франчайзера. Но в среднем цена бизнеса составляет от 5 до 15 млн. рублей. Если сотрудничать с не самым известным брендом, выбирать небольшой формат, стоимость старта может снизиться до 600 тыс. рублей.
5. Выделить сумму на оплату паушального взноса и выплату роялти на первое время. Паушальный взнос может начинаться от 300 тыс. рублей и достигать одного миллиона – сколько стоит конкретное «разрешение на использование бренда» зависит от компании и масштабов ее развития. Размер роялти тоже может быть разным, в среднем, он составляет 3-7% от выручки. Также среди условий сотрудничества могут быть и маркетинговые сборы или отчисления на рекламу.
6. Организовать бизнес-процессы в соответствии с условиями. Это касается подбора и обучения персонала, закупки оборудования, внедрения автоматизации и так далее – каждый франчайзер выдвигает свой список требований.

На большинстве этапов франчайзер оказывает необходимую поддержку, что облегчает подготовку. Но все равно основная работа лежит на предпринимателе.

Популярные бренды франшиз пиццы

В России – десятки брендов пиццерий, и каждый бренд по-своему интересен. В последние годы все больше компаний переходят в сферу франчайзинга, так как это наиболее удобный и быстрый вариант развития сети. В таблице ниже представлены самые известные компании из разных регионов России, у которых можно купить франшизу. Ее стоимость (размер инвестиций), размер паушального взноса и преимущества – в таблице ниже.

Независимо от того, хотите вы открыть семейный ресторан, купить франшизу для фудкорта или ориентируетесь на сервис экспресс доставки, предлагать клиентам только пиццу или еще и роллы, другие блюда – вы найдете подходящее предложение. Да, цена такого бизнеса не минимальная, но это оправданная стоимость, и инвестиции окупаются за 9 – 18 месяцев.

Сколько стоит открыть пиццерию – зависит не только от политики выбранной компании. Во многом на цену влияют и условия в вашем городе. Поэтому для одной и той же пиццерии с экспресс доставкой цена открытия будет разной для Москвы, Новосибирска, Красноярска или Рязани.

Как выбрать франшизу пиццы

Додо Пицца, Pizza Express 24, Суши Вок, Жар Пицца или Пицца Фабрика? А может, Италиан или Ниндзя, Доминос или Миа, Ташир или Куба? Вопрос сложный, так как от выбора бренда и формата зависит многое. Да, каждая компания предлагает самые привлекательные условия и обещает успех, но бизнес в сфере общепита достаточно рискованный, и даже франчайзинг не страхует от всего.

Получите бесплатную консультацию

От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.

Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.

Бесплатная консультация

задайте вопрос по открытию заведения

1. Оцените репутацию бренда – как среди клиентов, так и среди франчайзи, которые уже сотрудничают с компанией. Важна и популярность, и конкретные отзывы о заведениях, при этом важно отделять реальные отзывы от заказных – но это тема для отдельной статьи.
2. Оцените темпы роста сети, количество удовлетворенных франчайзи. Но учитывайте характеристики локаций, в которых расположены точки – где-то активнее расширяется Pizza Express 24, а где-то клиенты предпочитают Миа или Суши Вок, ведь там можно купить не только пиццу, но и роллы или другие блюда.
3. Изучите спрос в своем городе – успешный бизнес в одном городе может быть убыточным в другом. Проведите маркетинговое исследование, чтобы знать, что предложить покупателям. А предлагать нужно то, что любит целевая аудитория или то, чего ей не хватает.
4. Финансовые условия. Это размер паушального взноса, инвестиций в открытие точки, роялти и так далее. Да, открывать пиццерию это дорого, особенно, если открывать не «скрытую кухню» и экспресс доставку, а семейный ресторан. И сколько будет стоить открытие в вашем городе – зависит не только от политики франчайзера. Но, учитывая все возможности – собственное дело, прибыльное и выгодное, того стоит.
5. Уровень поддержки франчайзера. Это особенно важно для новичков в сфере общепита – чтобы открыть пиццерию, нужно знать и учитывать слишком многое, поэтому именно от поддержки головной компании, ее помощи на старте часто зависит успех конкретной точки.

Почему выбирают нас?

• 

  Реализуйте свою авторскую идею с помощью опытного партнера которому не нужно платить долю
• 

  Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус
• 

  Получите четкое понимание что открывать, сколько тратить и сколько вы будете зарабатывать
• 

  Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами
• 

  Собственная технология запуска и оцифровки, реализовали уже более авторских 500 проектов
• 

  Получаете все плюсы франшизы, без ее минусов, получаете возможность создавать свою сеть

Реализуйте свою авторскую идею с помощью опытного партнера которому не нужно платить долю

Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус

Получите четкое понимание что открывать, сколько тратить и сколько вы будете зарабатывать

Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами

Собственная технология запуска и оцифровки, реализовали уже более авторских 500 проектов

Получаете все плюсы франшизы, без ее минусов, получаете возможность создавать свою сеть

Это базовая информация, которую нужно изучить перед покупкой любой франшизы. Но если вы считаете, что не справитесь с задачей или вам недостаточно знаний для грамотной оценки каждого фактора – команда GastroNorma поможет.

Мы уже давно работаем на рынке общепита в России, поэтому прекрасно знаем всю специфику этого бизнеса, в том числе, и в рамках франчайзинга. Вы можете потратить много часов на изучение особенностей каждой франшизы, а можете воспользоваться нашей помощью, выбрать лучшее предложение и уже через год стать владельцем успешной пиццерии с доходом несколько сотен тысяч рублей в месяц.

Кроме того, на сайте GastroNorma есть каталог франшиз, в котором есть информация обо всех успешных брендах в стране. Выбирайте категорию, изучайте предложения, спрашивайте у наших консультантов об особенностях работы с каждым брендом – с нами вы сможете сделать правильный выбор.

Что важно знать перед покупкой франшизы

Пиццерия под успешным брендом может оказаться убыточной, и не по вине франчайзера. Просто всегда есть нюансы, которые можно упустить, и чтобы этого не произошло с вами – предоставляем вам описание тех аспектов, которые лучше узнать перед покупкой любой франшизы:

1. Востребованность и актуальность бизнеса в вашем городе, возможности адаптации бизнес-модели к конкурентной среде выбранной локации.
2. Финансовые условия (да, снова).
3. Насколько проверена и отработана бизнес-модель в разных условиях.
4. Наличие автоматизации в управлении – сегодня это важно, так как автоматизация снижает большинство операционных рисков, помогает упростить управление.
5. Конкуренция на рынке.
6. Юридические, управленческие особенности.

Изучив все это, вы сможете работать более уверенно и грамотно, что, в сочетании с поддержкой франчайзера, приведет вас к успеху.

Итоги

Нельзя открыть пиццерию за час – это всегда сложная и многодневная работа, даже в формате франчайзинга. Но если ответственно подойти к делу, консультироваться с экспертами, грамотно выбрать франшизу – ваше заведение станет прибыльным.