Открытие бизнеса франчайзинговой модели часто выбирают начинающие бизнесмены, поскольку вместе с правом работать под вывеской узнаваемого бренда предприниматель получает полное сопровождение на каждом этапе. А также теплую, знакомую с маркой аудиторию, что автоматически сокращает затраты на рекламу, исключает сложности с запуском нового проекта.
Размер первоначальных инвестиций зависит от направления бизнеса, компании-правообладателя. Чем крупнее, известнее бренд, тем выше сумма. Наименее затратными считаются проекты самообслуживания. Расскажем о плюсах такой бизнес-модели, разберем основные критерии отбора франчайзера, объясним, как открыть свое дело по договору коммерческой концессии.
Это соглашение, по которому правообладатель передает право на временное использование торговой марки за вознаграждение. Вместе с ним передается отработанная организационная, бизнес-модель. Подключение к системе автоматизации, предоставление возможности участия в маркетинговых кампаниях.
По франчайзинговой модели можно открывать:Основные расходы связаны с закупкой, настройкой оборудования, расходников. Персонал же нанимать либо вообще не нужно, как в случае с кофе-автоматами, либо достаточно штата из 2-3 человек.
Например, для той же мойки нужен оператор и технический специалист, проводящий (согласовывающий с подрядчиком) ремонт. Для прачечной – администратор, следящий за периодическим пополнением запасов моющих средств, объясняющий клиентам, как пользоваться стиральными, сушильными машинами, проводящий расчеты.
Для автоматов присутствие персонала не нужно совсем. В первое время обязанности по обслуживанию, заправке кофе-автоматов кофейными зернами, пополнению запасов сиропов может взять на себя владелец. Позже, при открытии нескольких точек уже можно нанять администратора.
Это тот случай, когда концепт выгоден и владельцам, и потребителю. Плюсы для клиентов:
Например, та же мойка автомобиля обойдется в 200-300 рублей и 15 минут времени. Стирка в прачечной 10-13 кг белья - в 1,5 часа и 500-600 рублей. Немного, если учесть, что в цену входят моющие средства, сушка в сушильных машинах. Что до автоматов, то покупателю предоставляется полная свобода выбора. Можно самому добавить сироп или отказаться от него, менять количество сахара. И все это быстро, без очередей и ожидания.
Собственникам такой формат дает преимущества:Правообладатели часто предлагают сотрудничество без паушального взноса и роялти, что снижает финансовую нагрузку.
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
Объем первоначального инвесткапитала может меняться, в зависимости от масштабов бизнес-проекта. Мойка на 6 постов (стандартное предложение) потребует на старте 15-30 миллионов рублей, в которые включена разработка инженерной документации, строительство боксов, оборудование, подключение к коммуникациям, отладку. Аренда (покупка) земли под строительство, оформление разрешений, согласований - это плюс дополнительные расходы.
Чтобы открыть прачечную, понадобится не меньше 1,5 миллионов, включая арендную плату, оплату электричества, водоснабжения, отведения. Требования к помещению здесь достаточно серьезные - к мощности электрических сетей, вентиляции, системам водоснабжения, отведения. Есть и сложности с получением разрешений контролирующих органов. Например, если в планах открыть прачечную в жилом доме, придется получить согласие собственников квартир.
Самые простые в согласовании, наименее затратные по инвесткапиталу – франшизы кофеен самообслуживания. Здесь достаточно арендовать пару квадратных метров площади в ТЦ с высокой проходимостью, офисных зданиях, ВУЗах. Основные расходы связаны с покупкой автомата, кофе, сиропов, одноразовой посуды и техническим обслуживанием.
В пользу именно вендингового аппарата говорит и статистика - почти 80 % россиян пьют кофе каждый день, предпочитая напиток из кофемашины. А 70 % из них покупают готовый напиток в сетевых кофейнях. Причина – не все готовы возиться с гейзерной кофеваркой или покупать дорогую автоматическую кофемашину домой. Поэтому в теории можно неплохо заработать, превратив один кофе-автомат в сеть мини-кофеен, с пропорциональным увеличением прибыли.
Из рисков - вандализм, намеренная или нет порча машин посетителями. У кофе-аппаратов нет защиты, кроме видеокамер-муляжей, поэтому выяснить виновника причинения ущерба, взыскать с него деньги, не получится. Еще в этом сегменте высокая конкуренция. Рынок в России, по оценкам экспертов, растет, в среднем, на 40 % ежегодно. Чтобы было понятнее - пример. В Москве, количество точек за период с 2023-начало 2025 года увеличилось на 3000, в Казани - на 300, в Самаре - на 210.
Поскольку установка вендингов – это самый доступный вариант, без сложных согласований, представляем список лучших франшиз кофеен самообслуживания:
При открытии кафе с нуля потребуются приличные вложения – на ремонт помещения, закупку кофемашин, посуды, найм официантов, бариста. И вот здесь критически важна проработка финмодели, расчеты сроков окупаемости, поиск локации, разработка концепта, выделяющего заведение среди конкурентов. Поэтому, если в планах запускать свое дело, лучше обращаться к профи. Наша компания, например, предлагает услуги разработки бизнес-модели и консалтинга. Мы проведем исследование рынка, конкурентов, составим бизнес-план. Проведем оценку помещения с учетом действующих норм, правил. Выберем оптимальный для концепта формат, сами найдем дизайнеров, поставщиков. Поможем сократить риски и ускорим выход заведения на прибыль.
На рынке сотни предложений, часть из которых - откровенные пустышки. Когда новичок-предприниматель после оплаты небольшого паушального взноса остается один на один с проблемами. Не получая никакой обратной связи, консультаций. Чтобы сократить риски неплохо собрать информацию:
Несколько советов в заключение. Не стоит принимать на веру средние цифры показателей сроков окупаемости. Часто это показатели самых успешных партнеров-франчайзи. Возможно, у кого-то и получилось выйти в плюс в первые месяцы, но это скорее исключение из правил, чем норма. Средняя выручка за день тоже может не дотягивать до обещанной поскольку зависит от десятка причин. От погоды, до ограничений в работе ТЦ.
Вендинги кофе навынос – это не источник пассивного заработка. Сложностей добавляет и то, что здесь нет бариста, который за счет вежливого быстрого обслуживания смог бы привлечь аудиторию, сгладить возможный негатив. А главными факторами привлечения являются четкая бесперебойная работа станции, хорошее сырье и вкус продукта.
Чтобы обеспечить эту работу за кофе-станцией нужно следить, очищать стойку от потеков - минимум пару раз в день. Периодически добавлять зерна и расходники. Отслеживать качество готового напитка. Собирать данные о сумме, числе чеков. Мониторить резкие проседания по сумме дневной выручки и искать причины. В общем, это полноценный бизнес-проект, который не принесет доход без внимания владельца. Просто ничего не делать и подсчитывать выручку не получится.
Расскажем на примере кофейни. Сначала стоит просчитать объем вложений на старте. К сумме неплохо добавить 15-20 % на непредвиденные траты. Это и подготовка документов, и покупка, регистрации онлайн-кассы, расходников. Далеко не все компании-правообладатели включают в стоимость первоначальный запас зерна, фирменных стаканчиков.
Тем, у кого нет сбережений можно подать заявку на заключение социального контракта. Это соглашение с социальной службой на предоставление единовременной выплаты. Выплата целевая, необходимо подтверждение правомерного расходования средств.
Программа разработана для заявителей с небольшим уровнем дохода (учитывается заработная плата всех членов семьи). Требования к заявителям разнятся в зависимости от региона, точные данные лучше уточнять в органах местной соцзащиты.
Отдельно про кредиты – это не очень хорошее решение. Ведь к плановым затратам добавляются выплаты процентов, основного долга. Дополнительная кредитная нагрузка станет критической, если на начальном этапе ИП сработает в ноль, без прибыли. Поэтому рисковать можно, если есть дополнительные источники дохода. Второй бизнес или хорошая должность с регулярной заработной платой, которой хватит на погашение займа.
Регистрация в качестве самозанятого не подходит. Поскольку самозанятые могут продавать товары собственного производства. Кофейные зерна, одноразовые стаканы к этой категории точно не относятся.
Далее пошаговый план выглядит так:При отборе, сравнении локаций стоит учитывать проходимость, влияние сезонности. В здании ВУЗов в период каникул количество потенциальных покупателей сокращается, а в торговых центрах, на территории мини-маркетов АЗС поток стабильный.
Такая предпринимательская деятельность не требует лицензирования, разрешений. Достаточно арендовать площадь в торговом зале. Исключение - требование арендодателя о получении разрешения от СЭС. Обычно это необходимо при установке вендингов в медучреждениях. А вот на сырье, посуду сертификаты соответствия получать обязательно (предоставляет поставщик).
Параллельно проходит рекламная кампания – на странице бренда в соцсетях, раздача листовок, купонов со скидкой. Методы продвижения зависят от маркетинговой стратегии. Обычно эту обязанность берет на себя правообладатель.
Если прачечные, мойки требуют приличных инвестиций, то мини-кофейни – это неплохой вариант для начинающих бизнесменов. При условии тщательного изучения рынка, конкурентов, правильного отбора локации. Строгого контроля за чистотой оборудования, качеством сырья и вкусом готового напитка.
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.