Быстрый ритм жизни в городе, желание сэкономить и попробовать нечто новое – вот основные тенденции стритфуда (от англ. street + food, «Улица + еда»). Кафе и точки общественного питания стоят почти везде, ведь актуальность потребления пищи никогда не снижается.
Поэтому открыть свой ресторан – инвестиции в будущее. Наиболее простым вариантом является франшиза фастфуда (Fast, «Быстрый»). В статье посмотрим на ее особенности и достоинства для открытия дела.
Франшизой называют форму взаимодействия новой компании или начинающего предпринимателя с уже сформировавшимся бизнесом. Первые пользуются проверенной концепцией ведения дел, второй получает плату за готовую информацию и представительство своей сети в определенной части города.
Большинство заведений общественного питания открывают именно на условиях франшизы. Это дает хорошие шансы успешного выхода на рынок:
Остается определиться с ценностью будущего бизнеса для посетителя и подобрать точку с хорошей проходимостью. В Москве, Краснодаре, Новосибирске и других крупных городах фастфуды давно стали частью жизни общества.
О том, сколько стоит франшиза фастфуда, рано думать до выбора идеи. Формат ресторана, пиццерии, кафе или кофейни, наличие национальной кухни, доставки – все это представляет массу возможностей.
Мексиканской или японской кухне сложно конкурировать с итальянской. Но все варианты одинаково доступны для индивидуального предпринимателя (ИП) или юридического лица (ООО и т.д.). Остается подобрать известную сеть и сделать запрос на вхождение в бизнес.
Чтобы открывать заведение общественного питания, потребуется заключить договор. Есть несколько основных условий, которые следует проверить заранее:
Просто купить помещение для точки фастфуда мало. Чтобы открыть ее, требуется представлять главные этапы и затраты по ним за год.
В России сложился следующий порядок запуска заведения общественного питания:
Фастфуд как заведение общепита требует не только внимания. Важно знать требования законов, особенности технических решений, меблировки и сервировки. Также следует уметь составлять и продавать меню, как каталог своих возможностей.
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
Со всеми нюансами помогут профессионалы. К примеру, в России с 1997 года работает компания GASTRONORMA. Мы предлагаем:
Сколько бы ни стоила франшиза фастфуда в России, ее проще оформить с помощью профессионалов. Свой топ-уровень соискатель со временем наработает сам, но для упрощения рекомендуется заказать готовую помощь «под ключ».
У готовой франшизы фастфуда есть много достоинств:
Среди недостатков – необходимость в паушальном взносе и регулярных отчислениях роялти. Потребуется приспособиться к контролю над оперативной деятельностью и соблюдением стандартов со стороны выбранной сети. Это следует рассматривать как издержки.
Представлять фастфуд в виде инвестиции – не самая обычная точка зрения. Если ее дополнить удовольствием от работы и интересным меню, посетители положительно оценят ресторан или кафе.
Франшиза для общепита оформляется в виде договора. Суть – коммерческая концессия: передача права использования деловой репутации и других ресурсов франчайзера. Тут фиксируют следующее:
Важность договора – закрепить ответственность и обязанности сторон. Запуск дела в России и во всем мире не бывает простым, поэтому стоит уделить ему время.
Главная особенность заведения с фастфудом – компактность. Формат диктует небольшую площадь и сдержанную мебель. Этого достаточно для заказа, получения блюд и быстрого их употребления.
У точки питания всегда есть специализация. В городе чаще всего выбирают кофейню или кафе. Здесь берут горячие напитки и выпечку к завтраку. Если есть кухня – то еще салаты на обед и что-то сытное на ужин. Такой подход удобен, он помогает изначально спроектировать все предприятие.
Подобных советов и моментов много, и они меняются. Разобраться в общепите, создать проект ресторана или кафе для фастфуда, умело организовать и успешно запустить дело помогут в компании GASTRONORMA.
Договор на франшизу фастфуда для собственного кафе или ресторана – выгодная инвестиция в устойчивый бизнес на долгие годы. Ценность этой услуги – в тонкостях организации точки стритфуда.
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.