Консалтинг общепита нужен не только в случае затухания бизнеса – если ресторан или кафе стали приносить меньше прибыли, а путей улучшения собственник не видит, можно обратиться за помощью к специалистам.
Для этого есть уникальные проектно-консалтинговые компании. В них работают специалисты, которые своим опытом показывают – организовать или преобразовать ресторанный бизнес получится в любой момент. Но наибольшая эффективность будет на стадии планирования. Заведение не станет убыточным, если помогать ему еще до открытия будут профессионалы.
Консалтинг общепита представляет собой комплексную услугу:
Такой формат управления одинаково годится для всех масштабов заведений: от одиночных кафе или пабов до целых сетей ресторанов и напрямую связанных с ними компаний. Помощь оказывается информационная – на уровне организации и аудита.
Технология консалтинговой помощи складывается из таких основных этапов:
Каждая из этих сфер способна улучшать положение компании сама по себе. Работа в комплексе способна положительно изменить все заведение.
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
Список не полон – он меняется с учетом рода и масштаба организации. Более подробно обозначить сферы желательного или экстренного вмешательства получится обозначить после детального изучения бизнеса.
Заявляем прямо: да, бизнес нуждается в «сильной» поддержке не только по результатам аудита. Разрабатывать и воплощать идеи в кафе или ресторане необходимо не просто «с нуля», но и со знанием «подводных камней».
Поэтому справиться с работой ресторанного бизнеса способны только профессионалы в сфере консалтинга общепита. Причина проста: они обладают опытом и видели каждую, казалось бы, новую идею по несколько раз, из-за чего точно представляют конечный результат.
Открывать новое или улучшать уже работающее заведение – не так просто. С этой задачей справиться с первого раза – поймать джекпот, так как в работе ресторана существует слишком много переменных факторов.
Чтобы не прогадать и потратить время с толком, следует обратиться за помощью к настоящим профессионалам.
Проектно-консалтинговое бюро Gastro Norma – это не просто коллектив из уникальных специалистов. Миссия компании – рост прибыли объектов общественного питания, отдыха и досуга. Для этого мы оказываем максимум услуг:
Результатом работы Gastro Norma являются уже более 600 успешных проектов – это запоминающееся, эмоциональное место для посетителей и финансово интересный объект для собственников.
Консалтинг – это не экзотика, а услуга, которая призвана помогать бизнесу с улучшением прибыльности в любое время года. Справиться с этим самому затруднительно и чревато дорогими ошибками.
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.