Если в планах открыть рюмочную или бар с авторскими настойками, тогда стоит изучить требования к этому виду бизнеса. В статье расскажем, нужно ли получать разрешение, кто может торговать алкоголем и что грозит предпринимателю за нарушение лицензионного соглашения.
Лицензия для бара нужна для легальной торговли спиртным любой крепости – от вина, слабоалкогольных коктейлей, до водки. В законе, к слову, нет понятия "слабоалкогольные напитки". Алкогольной признается любая продукция с содержанием спирта от 0,5 %. Товары-исключения, прямо указанные в законодательстве, оборот которых возможен без лицензирования:
Здесь нет привязки к содержанию спирта, только к названию товара (то же пиво при проверке будут оценивать не по информации на упаковке, а по ГОСТ). То есть подача коктейлей на основе сока, с содержанием водки, с невысокой крепостью без оформления разрешительной документации – это нарушение.
Безлицензионная торговля грозит серьезными штрафами, конфискацией партии товара. Запретом на право занимать руководящие должности и, при неоднократных нарушениях, уголовной ответственностью.
Поэтому все участники рынка по обороту спиртосодержащей продукции, не входящей в список исключений, обязаны оформить разрешение в государственном ведомстве. Если говорить об общепите, то разрешительный порядок действует для любых форматов - баров, ресторанов, кафе, рюмочных.
Официальное оформление деятельности позволяет легально закупать, хранить, продавать алкопродукцию в бутылках и по бокалам. Включать его в техкарты для коктейлей, блюд, десертов.
Работать, как ИП вы сможете только если являетесь сельскохозяйственным производителем. То есть, сами выращиваете виноград и делаете вино, в том числе игристое. В остальных случаях заниматься продажей спиртосодержащей продукции вправе только предприниматели со статусом юрлица в стационарных объектах, находящихся либо в собственности, либо в аренде.
Важное условие - в помещении должен быть предусмотрен зал для обслуживания посетителей, наличие склада не обязательно. Каждый владелец паба обязан зарегистрироваться в системе ЕГАИС для постановки на складской учет, вывода алкоголя из оборота. Причем по крепким напиткам нужно списывать как целые проданные бутылки, так и порции, реализуемые на разлив или используемые для приготовления коктейлей.
Ограничения касаются допустимого расстояния до медицинских, образовательных, зданий спортшкол. Студенческих общежитий, рынков, станций метро, вокзалов. Нормы устанавливает местная администрация, но, в среднем, по регионам – это 25-30 м. Учитывайте установленный порядок определения расстояния - по пешеходному тротуару, в радиусе от социальных зданий, от двери паба до границы территории условной школы.
Для кафе в жилых многоквартирных домах действуют требования по минимальной, от 20 м2, площади зала. Наличие отдельного входа или изолированность от общедомовых помещений. В некоторых городах введен прямой запрет на открытие питейных заведений как в жилых домах, так и на прилегающей к ним территории.
Запрещено:
Для круглосуточной торговли нужна лицензия на продажу алкоголя при оказании услуг общепита. Разрешение для розничных магазинов позволяет легально торговать спиртным, но в строго ограниченное время.
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
Вариантов два:
Чтобы понять, какой формат будет выгоднее для бизнеса, стоит изучить федеральное, местное законодательство или обратиться в консалтинговую компанию. Мы знаем об общепите все, запустили с нуля десятки проектов в разных городах РФ. Поэтому сможем проконсультировать, просчитать бизнес-модель и протестировать ее до открытия заведения, чтобы вычислить, скорректировать слабые места. Наши юристы помогут с отбором, проверкой помещения. Разъяснят регулирующие отраслевые законы.
Для получения лицензии нужно обратиться в лицензирующий орган с пакетом бумаг, включающим:
Для копий необходимо нотариальное заверение, иначе заявку отклонят. Пакет документов вместе с заявлением можно подать в лицензирующий орган лично, через МФЦ или на сайте Госуслуг при наличии зарегистрированной учетной записи юрлица.
На рассмотрение отводится 10 дней. После – получение разрешительного документа, внесение ООО в реестр. Если в бумагах есть ошибки, пакет вернут для исправления. Отказать могут, если найдутся несоответствия в плане и реальной планировке недвижимости, недостаточной сумме уставного капитала. Или невыполнении требований по минимальному расстоянию до социальных объектов.
Возможность легально торговать алкогольной продукцией обойдется бизнесу в 65000 рублей в год. Максимальный срок, на который можно получить лицензию - 5 лет, минимальный - 1 год. Оплата производится единовременно, за весь срок или ежегодно. Первый платеж проводят до передачи заявления в лицензирующий орган, копию квитанции добавляют к основному пакету документов.
При продлении лицензии действует тот же порядок. Размер госпошлины также остается прежним. Сроки рассмотрения увеличиваются до 30 дней. Поэтому подавать заявку лучше заранее, за пару месяцев.
При изменении юридического, фактического адреса заведения, персональных данных лицензиата (например, смена фамилии), реорганизации ООО, необходимо переоформление. Стоимость внесения изменений в реестр составляет – 600-2600 рублей.
Стоит учесть, что при отказе в выдаче лицензии госпошлина не возвращается. Правило общее, от размера выплаченной суммы не зависит. По закону оспорить решение лицензирующего органа можно в судебном порядке. Но вернуть деньги практически нереально. Это подтверждает и судебная практика. Суть в том, что именно заявитель проводит предварительную проверку соответствия объекта, его расположения, размера уставного капитала установленным нормам.
Поэтому стоит:
При оценке недвижимости учитывайте отраслевые нормы: мощность электрических сетей, наличие или техническую возможность установки систем вентиляции, водоснабжения, отведения. Просчитайте риски, не пытайтесь уложиться в минимальные нормативы. Отказ можно получить, даже если от входа в кафе до ограды больницы не хватит 15-20 см.
В идеале, чтобы не потратить впустую время, деньги лучше обратиться к профи. Наша компания оказывает консалтинговые услуги для бизнеса. По запросу оценим эффективность бизнес-модели и просчитаем сроки выхода на окупаемость. Поможем найти помещение, проверим его соответствие нормам СЭС, пожарной безопасности. Сможем запустить новый проект с нуля - сами разработаем концепт, меню и барную карту. Подготовим дизайн-проект, займемся закупкой оборудования. Обучим персонал и подготовим бар к открытию.
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.