Уголок потребителя в общепите, как и в других заведениях, которые оказывают услуги населению, обязательная опция. Потому что потребитель имеет право узнать, какое предприятие, на каких основаниях оказывает ему услуги, и каковы правила обслуживания. Также он имеет право написать отзыв в Книгу жалоб и предложений, изучить план эвакуации, цена на блюда и так далее. Всю эту информацию он находит в уголке потребителя.
Что это такое и зачем оформлять информационный уголок
Считается, что оформление доски с документами информацией нужно только для защиты прав клиентов. Но на самом деле это нужно и для защиты прав заведения. Например, при необоснованных жалобах – если посетитель нарушает правила поведения в кафе, и эти правила есть на информационной доске, жалоба на отказ в обслуживании не будет рассмотрена.
Но даже если заведение не слишком беспокоится о таких нюансах, оформить должным образом стенд необходимо. Иначе после первой же проверки Роспотребнадзора предприятие ждет штраф до 10 000 рублей.
Курс по запуску кафе, ресторана, пекарни от 1900руб!
Учим открывать заведения: продумывать концепции, находить помещения без скрытых проблем, считать бюджет и штат
Обязательная информация
Итак, что должно быть в уголке потребителя в общепите:
- Статьи закона о защите прав потребителей;
- Правила обслуживания;
- Санитарные нормативы;
- Объявление об обслуживании маломобильных граждан без очереди;
- Информация о заведении;
- Список органов, производящих надзор, с их адресами и телефонами;
- Объявление о недоступности алкоголя, табака несовершеннолетним;
- Если в регионе запрещено посещение несовершеннолетними кафе ночью, без присмотра взрослых – соответствующее объявление;
- Информация о том, как и где можно уточнить вес готового блюда;
- Данные об организации;
- Если есть торговля алкоголем – соответствующая лицензия;
- План эвакуации;
- Книга отзывов и предложений;
- Прейскурант.
Одно из требований – информация о названии, составе, КБЖУ и других характеристиках блюд в меню. Но чтобы не загромождать доску, эту информацию выводят в меню и чеки заказов, а на доске оставляют только прейскурант.
Требования к оформлению
Индивидуальному предпринимателю или организации недостаточно собрать нужные нормативно-правовые акты и сведения о бизнесе и услугах. Существуют определенные требования Роспотребнадзора по уголку потребителя для общепита. В равной степени они касаются как кафе, ресторанов, так и розничных магазинов, занимающихся продажей продуктов питания. Требования касаются оформления:
- Размещать уголок нужно до входа в зал для клиентов. Оптимальным вариантом будет холл. Если его нет, доску оформляют как можно ближе к входу. Для этого можно выделить даже крайний столик, соответствующе его оформив, если зал не имеет холла.
- Как правило, оформляют уголок в виде стенда с карманами для документов. Если места недостаточно, документы складывают в папку – это допускается. Но папка должна находиться на видном месте.
- Обязательно заметное название – «Информация для потребителей» или «Уголок потребителя». Логотип или название заведения вписывают по усмотрению владельца.
Получите бесплатную консультацию
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
Бесплатная консультация
задайте вопрос по открытию заведения
Других требований нет. Какого размера будет стенд, в каком формате изготовлен – это предприниматель решает самостоятельно.
Доступные форматы
С учетом того, что должен содержать уголок потребителя в общепите, размеры стенда должны быть внушительными. Распространенным вариантом являются пластиковые настенные стенды с прозрачными карманами для документов формата А4. Как правило, на стенде помещают 6-10 таких карманов и отдельный, более вместительный – для книги жалоб и предложений.
-
1. Разработка концепции объекта
-
2. Создание пилотного (концептуального) проекта
-
3. Уточняется бюджет по статьям оборудования и отделки помещений
-
4. Выполняется проектирование архитектурных и инженерных разделов
-
5. Проводится тендер и заключается контракт на строительные, инженерные и отделочные работы. Стартуют работы.
-
6. По итогам АР проектирования уточняется технологический проект
-
7. Нанимаются ключевой персонал
-
8. Разрабатывается фирменный стиль
-
9. Разрабатывается маркетинговая политика
-
10. Разрабатывается и отрабатывается ассортимент
-
11. Создаются технологические карты, инструкции, техусловия, декларации
-
12. Прорабатывается производственный и складской учет
-
13. Набирается линейный персонал, стартует обучение персонала
-
14. Создается и обучается отдел дистрибуции продукции
-
15. Открывается юрлицо (ца), регистрируются кассы
-
16. Объект комплектуется оборудованием, инвентарем, мебелью, декором, вспомогательными
-
17. Заключается необходимые для работы договора, уведомляется Роспотребнадзор
-
18. Запускается маркетинг старта и сайт заведения
-
-
1. Разработка концепции объекта
2. Создание пилотного (концептуального) проекта
3. Уточняется бюджет по статьям оборудования и отделки помещений
4. Выполняется проектирование архитектурных и инженерных разделов
5. Проводится тендер и заключается контракт на строительные, инженерные и отделочные работы. Стартуют работы.
6. По итогам АР проектирования уточняется технологический проект
7. Нанимаются ключевой персонал
8. Разрабатывается фирменный стиль
9. Разрабатывается маркетинговая политика
10. Разрабатывается и отрабатывается ассортимент
11. Создаются технологические карты, инструкции, техусловия, декларации
12. Прорабатывается производственный и складской учет
13. Набирается линейный персонал, стартует обучение персонала
14. Создается и обучается отдел дистрибуции продукции
15. Открывается юрлицо (ца), регистрируются кассы
16. Объект комплектуется оборудованием, инвентарем, мебелью, декором, вспомогательными
17. Заключается необходимые для работы договора, уведомляется Роспотребнадзор
18. Запускается маркетинг старта и сайт заведения
Если размер помещения не позволяет повесить большой стенд, решением будет пластиковая конструкция с перекидными ячейками. В каждой ячейке помещают по два листа с информацией. Пользоваться стендом просто – как обычной книгой. Конструкцию вешают на стену.
Еще один формат – напольный стенд, который можно использовать как дополнение к стенду настенному или самостоятельно. За счет опорных стоек стенд устойчив, поэтому изготавливается любого размера.
Но если ни один из форматов не подходит, решением будет обычная папка, которую можно положить на столике у входа. В нее помещаются все необходимые распечатки, и места она занимает совсем немного. Такая папка может служить дополнением к настенной доске – в кармашках стенда размещают лицензии, сведения о предприятии. А в папке – остальную информацию.
Почему выбирают нас?
-
Реализуйте свою авторскую идею с помощью опытного партнера которому не нужно платить долю
-
Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус
-
Получите четкое понимание что открывать, сколько тратить и сколько вы будете зарабатывать
-
Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами
-
Собственная технология запуска и оцифровки, реализовали уже более авторских 500 проектов
-
Получаете все плюсы франшизы, без ее минусов, получаете возможность создавать свою сеть
Реализуйте свою авторскую идею с помощью опытного партнера которому не нужно платить долю
Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус
Получите четкое понимание что открывать, сколько тратить и сколько вы будете зарабатывать
Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами
Собственная технология запуска и оцифровки, реализовали уже более авторских 500 проектов
Получаете все плюсы франшизы, без ее минусов, получаете возможность создавать свою сеть
Выводы
Уголок потребителя – обязательный элемент любого обслуживающего предприятия. Требования к размещению формирует Роспотребнадзор. При неправильном оформлении уголка или его отсутствии предприятие ждет штраф. Но вид и вариант оформления выбирает сам исполнитель, в соответствии с планировкой и площадью помещения.
Поможем открыть заведение общепита под ключ
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.
Бесплатная консультация
