Кафе на автозаправке

Почему кафе на АЗС стало стандартом современного сервиса

Кафе на автозаправке помогает восстановиться с помощью еды быстрого приготовления и горячих напитков. Целые сети и небольшие, местные компании не просто так оснащают зал автозаправки новым кофейным автоматом, а кухню – полноценным меню:

• высокая скорость: ехать на дальнее расстояние всегда хочется быстро, и мини-кухня помогает получить питание во время заправки автомобиля;
• доступность: станции работают круглосуточно, это питание ночью и вдали от прочих заведений;
• ассортимент: гостям доступен выбор как в обычном кафе или магазине, или предлагается самое необходимое;
• атмосфера: монотонная поездка сменяется ярким интерьером и сервисом «с улыбкой», что делает путешествие приятнее;
• блюда на вынос: для населенных пунктов это полноценные кафе с кухней не только для водителей.

На АЗС предлагают еще одну неочевидную и очень ценную услугу: подключение к сети Wi-Fi или звонок по обычному телефону.

Форматы заведений на заправках: от мини-бара до полноценного ресторана

Чтобы водители и пассажиры могли отдохнуть и перекусить, на автозаправке планируют подходящий формат кафе. Есть несколько основных вариантов для любого адреса:

• мини-бар («островок» для гостей прямо у кассы): клиентам предлагается выпечка и сладости, горячие напитки готовятся в автомате, а посадочных мест всего несколько (они могут вообще отсутствовать);
• зона питания: клиентам дают на выбор более насыщенное меню с бургерами, разнообразной выпечкой, закусками и снеками, а вкусные напитки готовит не только аппарат, но и сотрудник;
• обособленное помещение: находится в здании с кассой или рядом с ним, здесь предлагают первые и вторые блюда, салаты, стрит-фуд, десерты, даже национальные и уникальные блюда по адекватным ценам,

На каждой из точек предлагают свое меню – это напитки во главе с кофе и ассортимент кухни, который рассчитан на быстрое потребление.

Особенности планировки и размещения

Высокая скорость обслуживания достигается грамотной планировкой:

• зонирование: выделение зон для заказа, отдыха на мягкой мебели, игр для детей;
• посадочное место: на каждого взрослого клиента требуется не менее 1,5 кв. м;
• кухня: площадь оснащается с учетом меню и максимального количества гостей;
• туалет: обязательный атрибут, в соответствие с требованиями законодательства.

Место для кафе должно соответствовать следующим критериям:

• площадка – с достаточным уклоном на случай разлива топлива;
• удобный доступ для всех категорий водителей и пешеходов;
• безопасная зона в отношении случайного заезда автотранспорта.

Это помогает компании предлагать не просто меню и кофе, но и полноценный отдых.

Получите бесплатную консультацию

От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.

Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.

Бесплатная консультация

задайте вопрос по открытию заведения

Ассортимент и стандарты меню

Типовой ассортимент кафе на автозаправке выглядит так:

• выпечка: булочки, круассаны, пирожные;
• закуски: бургеры, хот-доги, сэндвичи;
• напитки: чай, кофе, прохладительные рецепты;
• сытное меню: салаты, первые и вторые блюда.

Все это помогает вернуть силы за 5-10 минут отдыха.

Новые и «старые» клиенты возвращаются, если сеть или компания следит за соблюдением общепринятых стандартов обслуживания:

• свежесть и качество продуктов питания и напитков;
• предельно высокая скорость предоставления каждой услуги;
• полное соответствие санитарным нормам и правилам;
• узнаваемый бренд, который становится синонимом уровня качества.

Такие адреса запоминаются, сюда хочется заехать зарядить телефон или залить топливо.

Почему выбирают нас?

• 

  Реализуйте свою авторскую идею с помощью опытного партнера которому не нужно платить долю
• 

  Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус
• 

  Получите четкое понимание что открывать, сколько тратить и сколько вы будете зарабатывать
• 

  Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами
• 

  Собственная технология запуска и оцифровки, реализовали уже более авторских 500 проектов
• 

  Получаете все плюсы франшизы, без ее минусов, получаете возможность создавать свою сеть

Реализуйте свою авторскую идею с помощью опытного партнера которому не нужно платить долю

Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус

Получите четкое понимание что открывать, сколько тратить и сколько вы будете зарабатывать

Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами

Собственная технология запуска и оцифровки, реализовали уже более авторских 500 проектов

Получаете все плюсы франшизы, без ее минусов, получаете возможность создавать свою сеть

Целевая аудитория и модели обслуживания

Есть три основных типа клиентов кафе на автозаправке:

• водители-профессионалы (перевозят пассажиров или грузы): нуждаются в качественной поддержке – топливо, сопутствующие услуги, быстрое питание;
• автомобилисты (с семьей или в одиночку): им важно иметь адреса, где получится остановиться для отдыха с вкусными блюдами и напитками;
• ценители кофе и выпечки: есть люди, которым важно регулярно покупать один и тот же вкус, а в кафе различных сетей это является стандартом обслуживания.

Разные посетители проводят на автозаправке время по-своему: несколько минут (чтобы залить топливо в бак и купить кофе с собой) или целый час (чтобы не спеша поесть с детьми и ехать дальше).

Как открыть кафе на автозаправке: требования и лицензии

Чтобы дополнить автозаправку точкой питания, потребуется следующее:

• разработка проекта – планировка, коммуникации, дизайн, меню;
• получение разрешений в Роспотребнадзоре, пожарной службе;
• заключение договора на вывоз отходов, обслуживание коммуникаций;
• оформление медицинских книжек для сотрудников;
• размещение кассового аппарата, монтаж рекламы и т.д.

Справиться с этим и многим другим смогут только профессионалы. Так, компания GastroNorma создает и помогает открывать заведения общественного питания с 2017 г. Чтобы сократить расходы и минимизировать риски вы можете обратиться в наше бюро за получением консультации или разработкой проекта под ключ.