Запрос на демократичный общепит, повышение интереса к кофейной культуре стал толчком для развития формата кофеен, кондитерских. В 2024 году количество новых заведений увеличилось на 8 % в Москве и почти на 30 % в регионах.
Конкуренция тоже растет. Сейчас,...