В последние годы все больше приобретает популярность еда на вынос. Доставку готовых блюд можно заказывать не только из ресторанов. Каждый желающий может открыть кухню для доставки еды в офисы или на дом. Затраты на открытие бизнеса относительно небольшие, и в случае успешного старта вы будете получать стабильный растущий доход.
Сегодня мы расскажем, как открыть доставку еды с нуля и что вам понадобится для организации бизнеса.
В первую очередь следует определиться, что вы будете готовить и для кого. Открыть сервис по доставке еды можно из своего ресторана или кафе. Так вы привлечете новых клиентов и расширите производство. Также из популярных направлений:
Также важно составить бизнес-план, разработать меню, подобрать персонал, закупить оборудование, придумать логотип и составить проектную документацию. Все эти услуги входят в разработку концепции бизнеса.
Если планируете готовить только на вынос, то не так важно, в каком месте будет ваше производство. Но помещение должно быть в городской черте и в жилых кварталах. Иначе слишком много денег и времени будет уходить на доставку.
Учтите, что в крупном городе вы не сможете сделать большие охваты, если откроете только одну кухню. Еда должна доставляться быстро и быть максимально свежей. Клиенты не станут ждать по три часа, пока им доставят остывший обед из другого конца города. Поэтому выбирайте место поближе к своей целевой аудитории.
Частый вопрос, который интересует начинающих предпринимателей – можно ли открыть доставку еды дома. Хотя в законах нет прямого запрета на изготовление продуктов питания на продажу в домашних условиях, все же лучше подыскать для работы отдельное помещение. В квартире трудно будет поддерживать требования СанПиН, на вас могут пожаловаться соседи. Проще всего взять в аренду небольшое помещение, которое находится не в жилом здании, чтобы в будущем избежать проблем с контролирующими органами.
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
Выбор кухонной техники зависит от того, какую еду вы планируете готовить на вынос. В любом случае вам понадобится:
Если планируете самостоятельно доставлять приготовленную еду, а не пользоваться услугами курьера, тогда еще понадобятся автомобили или скутеры, термосумки.
Чтобы организовать сервис доставки готовой еды, не потребуется нанимать много людей. Для начала будет достаточно повара и его помощника, уборщицы и курьера, если не планируете пользоваться агрегаторами. Также для работы нужен оператор, который будет принимать заказы по телефону или через мобильное приложение и передавать их на кухню.
Чтобы клиенты узнали о вашем существовании, воспользуйтесь услугами маркетолога. Нужно организовать рекламную кампанию, определить целевую аудиторию, разместить посты в соцсетях с фотографиями готовых блюд, придумать акции и системы поощрения постоянных заказчиков.
Вам не нужно заботиться об уникальных интерьерах, если планируете открыть доставку еды без возможности поесть на месте. Но необходимо разработать фирменный дизайн упаковки, который будет отражать ваше направление бизнеса.
Существует немало заведений общественного питания с организованной доставкой потребителям. Чаще всего это – пиццерии, суши-бары, фирменные рестораны. Покупка франшизы – затратное вложение. Но вам не придется вкладывать деньги в раскрутку, составление бизнес-плана, обучение персонала. Франшизу предлагают известные компании с раскрученным брендом. Франчайзер обучает сотрудников, предоставляет доступ к базе поставщиков, настраивает контекстную рекламу и пр.
Для начала работы нужно подать заявление в ИФНС на регистрацию организационно-правовой формы и встать на налоговый учет. Об открытии кухни требуется известить Роспотребнадзор. Также потребуется разрешение службы пожарной безопасности. У всех сотрудников должны быть оформлены санитарные книжки.
Если планируете доставлять еду личным транспортом, используйте ОКВЭД 53.20.32. В случае, когда для организации доставки будут задействованы агрегаторы, выбирайте код 56.10.21 – обслуживание предприятий общественного питания на вынос.
Для предпринимателей, которые готовят еду на вынос, предусмотрена патентная система налогообложения. Вместо уплаты налогов можно приобрести патент по фиксированной цене. Вам не нужно будет подготавливать разные виды документов для налоговой отчетности, вас освободят от обязанности уплачивать НДС, НДФЛ, налог на имущество.
Сколько стоит открыть доставку еды, зависит от масштабности предприятия. Для одной кухни с арендой помещения и оборудования, доставкой курьерскими службами начальные затраты могут составить 500 тысяч рублей. Если хотите собственными силами доставлять заказы, добавьте стоимость автомобиля и зарплату курьера. Для работы по франшизе включите цену ее покупки.
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.