Не всегда открытие бизнеса требует больших затрат. Если хотите открыть сосисочную, то вам понадобится минимум вложений, а прибыль начнете получать практически сразу. Чтобы заработать на продаже сосисок и не разориться, важно выбрать правильную концепцию, спланировать открытие и составить бизнес-план. Как открыть сосисочную, расскажем более подробно.
Существует несколько форматов заведений общественного питания, где основным блюдом являются сосиски. Это может быть:
Выбор вида сосисочной зависит от ваших финансовых возможностей на открытие бизнеса, целей и интересов.
Чтобы бизнес оказался рентабельным, в первую очередь важно разработать правильную концепцию. Необходимо определить целевую аудиторию, придумать оригинальный запоминающийся логотип, выбрать место для сосисочной, создать дизайнерский проект.
Если планируете открыть точку быстрого питания в отдельном помещении, важно придумать дизайн, соответствующий тематике, продумать, что вы будете подавать к сосискам – чай, кофе, прохладительные напитки, соусы и пр. Разработку концепции открытия фаст фуда старайтесь доверить профессионалам. Ведь от правильного старта зависит развитие бизнеса.
Лучше всего открывать мини сосисочные в центральной части города, рядом с учебными заведениями, в парке развлечений, возле пляжа – в тех местах, где большое скопление молодых людей, которые предпочитают быстрый перекус полноценному обеду. Но если поблизости есть уже точки быстрого питания, и они пользуются популярностью, вам будет трудно переманить посетителей к себе.
Для сосисочной не нужно капитальное отдельное строение высокой вместимости. Лучше арендовать небольшое помещение на 5-7 столиков или получить разрешение на возведение павильона из готовых модулей. Можно также взять в аренду место на фудкорте в ТЦ или организовать торговлю хот-догами из оборудованного трейлера, специальной передвижной тележки.
Не стоит слишком усложнять дизайн помещения, где посетители будут по-быстрому перекусывать. Но в сосисочной должна быть современная обстановка с оригинальной идеей и цепляющим интерьером, чтобы привлечь молодежь, так как молодые люди чаще посещают заведения быстропита.
Для начала работы вам не понадобится слишком много оборудования. Чтобы запустить сосисочную, достаточно купить:
Если планируете открыть мобильную точку продажи хот-догов, понадобится специальная тележка, которая уже оборудована всем необходимым для приготовления сосисок.
От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект.
Вам нужно будет как-то привлечь посетителей. И для этого потребуется маркетинговая работа – привлекающая внимание вывеска, фирменный стиль, раздача флаеров, рекламная кампания, акции, бонусы и пр.
Для начального этапа работы может и не потребоваться дополнительный персонал. Пока у вас еще мало посетителей, вы можете самостоятельно готовить сосиски и убирать со столов. Как правило, в таких заведениях используется одноразовая посуда, и нет необходимости нанимать посудомойщицу. В будущем нужен будет сменщик. Если планируете отдельно подавать разные виды кофе, можно нанять бариста или арендовать помещение с ним на двоих.
Чтобы начать работать, необходимо получить свидетельство о регистрации формы правовой деятельности с постановкой на налоговый учет. Также нужно будет получить разрешительные документы в Санэпидстанции, службе противопожарной безопасности, составить договор на вывоз бытовых отходов, заключить договор аренды помещения или участка для выносной торговли.
Каждому работнику следует оформить медицинскую книжку. Понадобятся накладные и сертификаты безопасности на приобретенную продукцию для приготовления хот-догов.
При заполнении заявки на разрешение, указывайте ОКВЭД 56.10.1, если планируете открыть кафе с самообслуживанием. Для продажи готовых сосисок с мобильных точек используйте код 56.10.2.
Уплата налогов зависит от выбранной правовой формы. Для небольшой точки быстрого питания площадью до 150 квадратов можно выбрать ЕНВД. В этом случае налоги рассчитываются по упрощенной схеме и зависят от количества квадратных метров.
Намного проще открыть сосисочную по франшизе. Вы оплачиваете франшизу и находите локацию для точки общественного питания. Франчайзер обучает персонал, выдает фирменную форму сотрудникам с раскрученным логотипом, дает в аренду оборудование, помогает решить юридические вопросы. Но следует учесть, что у вас возрастут затраты на начальном этапе – франшиза популярных компаний стоит достаточно дорого.
Можно купить готовый фудтрак с оборудованием, стоимость которого составляет около миллиона рублей. Добавьте еще дополнительные расходы на открытие бизнеса и получится, что на запуск мобильной точки продажи хот-догов уйдет около полутора миллионов рублей. Примерно столько же обойдется запуск островка на фудкорте по франшизе. Только учтите, что вам придется отдавать франчайзеру и часть прибыли.
Открытие небольшого кафе с арендой помещения, ремонтом и дизайном будет стоить не менее двух миллионов рублей. Дешевле всего обойдется аренда небольшого киоска, оборудованного под продажу фаст фуда. В этом случае для открытия кафе будет достаточно и 500 тысяч рублей.
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.